Dans un article précédent, je vous donnais différentes techniques pour cuisiner vapeur sans cuit-vapeur. Aujourd'hui, je vous propose de mettre tout ça en pratique avec une recette pour une poitrine de poulet saine et juteuse, pleine d'arômes d'herbes et d'ail.
Les avantages de la cuisson vapeur sont nombreux : préservations des vitamines et nutriments, meilleures saveurs, préservation du goût, cuisine diététique, simple, rapide et ludique. Si vous n'êtes pas encore convaincu, vous devriez essayer cette recette gourmande ;)
Ingrédients
- Poitrine de poulet
- 2 c. à table de sirop d'érable
- 2 gousses d'ail
- herbes provençales
- Poivre
- Sel
- + une sauce à l'ail légère à base de yaourt nature
Détails : pour 1-2 personnes – Préparation : 15 min – Difficulté : simple – Prix : bon marché
Préparation
- Lavez la poitrine de poulet, séchez-la sur un essuie-tout et retirez les membranes.
- Saupoudrer ensuite de sel et de poivre fraîchement moulu.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 2 gousses d'ail pressées dans un petit bol.
- Frotter la poitrine avec la marinade obtenue et saupoudrer d'herbes provençales des deux côtés.
- Mettre le poulet dans un cuiseur vapeur ou une passoire et "cuire à la vapeur" sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Servir le poulet prêt à servir avec une sauce légère à l'ail à base de yaourt naturel et avec vos ajouts préférés.
Bon appétit ! :)
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